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114.06.16/食品專業人員/預告修正「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定」草案：為強化餐飲製備過程衛生安全及明確乳品加工產品及罐頭食品定義。 |
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114.06.16/食品專業人員/預告修正「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」第五條、第十條草案：為強化餐飲製備過程衛生安全，提高國際觀光旅館餐飲業者應置技術證照人員持證比率。 |
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114.06.04/食品衛生/發布修正食品良好衛生規範準則：為持續精進業者實施衛生管理及配合實務需求修正準則。 |
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114.06.03/食品標示/修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，名稱並修正為「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」：(1)為使消費者更加瞭解乳製產品資訊，避免混淆、(2)明定僅取得「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法之「驗證標章」者，始得標示為「鮮乳」。 |
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114.05.22/食品進口/修正「日本牛肉及其產品之進口規定」：取消現行僅限30個月齡以下牛隻進口的規定，擬開放全牛齡的牛肉皆能進口，但為確保食品安全，狂牛症高風險部位仍維持禁止輸入。 |
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114.05.22/食品回收/[草案]預告修正「食品及其相關產品回收銷毀處理辦法」草案：為強化食品業者迅速回收問題產品，鞏固自主管理能力，以落實產品衛生安全管理，修正草案。 |
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114.05.07/食品添加物/[草案]發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一草案：(1)修正磷酸鈉等十項食品添加物之中英文品名；棕櫚蠟等三十二項食品添加物之使用範圍、限量及使用限制。(2)調整第(十)類香料十項食品添加物之使用規定；修正第(十)類香料備註。 |
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114.05.07/食品輸入/[草案]預告修正「食品及相關產品輸入查驗辦法」草案：為增進查驗效率及完善邊境查驗措施，爰擬具「食品及相關產品輸入查驗辦法」修正草案。 |
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114.05.06/食品指引/公告「餐飲業入門知識指引」：提列初階餐飲業知識，引導餐飲業符合食安法相關規定。 |
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114.04.24/食品原料/預告訂定「以紫外光處理之食品原料雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)粉之使用限制及標示規定」草案： 明訂其製程、規格、使用範圍、食用限量及應標示成分資訊及警語字樣。 |
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